Den Brokkoli in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucker in einer Pfanne hell karamellisieren lassen und dann mit Balsamicoessig ablöschen. Zwiebeln hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen bis sie noch bissfest sind.

In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Brokkoli darin anbraten. 200 ml Wasser dazugeben, Brokkoli zugedeckt 3 Minuten dünsten. Anchovis grob hacken. Knoblauch schälen, fein würfeln und mit den Anchovis zum Brokkoli geben. Nach etwa 3-5 Minuten die Oliven und die Kapern unterheben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in ein Sieb abgießen, dabei etwas von dem Nudelwasser zurückbehalten. Nudeln zum Brokkoli geben und alles zusammen für ca. 2 Minuten köcheln lassen. Dabei eventuell noch etwas Nudelwasser zufügen.

Zum Servieren Nudeln samt Brokkoli auf Tellern verteilen. Ziegenfrischkäse in Stücke zupfen. Ziegenkäse und Balsamico-Zwiebeln über der Brokkoli-Pasta verteilen. Alles mit etwas Chilipulver bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit