Hauptspeisen
Kung Pao-Hühnchen mit Reis
Zutaten
Für 4 Personen
500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
2 EL Sesamöl
1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
100 g Erdnüsse, ungesalzen
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
1-2 TL Szechuanpfeffer
1-2 rote Chilischoten, in feine Ringe geschnitten
Zubereitung
In einer Schüssel das Hühnchen mit Sojasauce und Reisessig für ca. 30 Minuten marinieren und ruhen lassen.
In einem Wok das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis beides aromatisch duftet.
Das marinierte Hühnchen dazugeben und unter häufigem Rühren anbraten, bis es goldbraun und gar ist.
Die geschnittenen Paprika, Chilischoten und die Frühlingszwiebeln dazugeben. Weitere 5-6 Minuten braten, bis das Gemüse etwas weich ist , aber noch knackig ist und Biss hat.
Die Erdnüsse und den Szechuan Pfeffer hinzufügen, gut vermischen und für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
Das Kung-Pao-Huhn mit Basmatireis auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.
Guten Appetit!
