1 Stück frischer Ingwer, daumengross
1 Stange Zitronengras
3-4 Kaffir-Limettenblätter
300 ml Hühnerbrühe
100 g Zuckerschoten
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote frische Chilischote
1 Hähnchenbrustfilet, ca. 200 g
250 ml Kokosmilch
2-3 Stängel glatte Petersilie
1-2 TL Limettensaft
2 EL Oystersauce
Salz