100 g Brötchen (vom Vortag)
100 Milch
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
70 weiche Butter
1 Bund Petersilie
2 Eier (Gr. M)
1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
250 g Rinderleber (vom Metzger durchdrehen lassen)
150 g Schweinebauch (vom Metzger durchdrehen lassen)
Salz & Pfeffer
½ TL getrockneter Majoran
100 g Semmelbrösel
2 Liter klare Rinderbrühe
Petersilie zum Garnieren