Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Bohnen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Den Saft aus einer Zitronenhälfte auspressen. Zitronenabrieb und den Saft, Rosmarin, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Honig und Olivenöl verrühren. Das Ganze mit den Tomaten und den Bohnen in einer Schüssel gründlich durchmischen und in zwei Auflaufformen geben.

Feta abtropfen lassen, halbieren und auf die Gemüsemischung setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° C auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten backen lassen.

Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grob schneiden. Feta mit Petersilie und Pfeffer aus der Mühle würzen und servieren. Dazu passt ein Tomaten-Focaccia.